Клопотенко пояснив, чому на паляниці є надріз. На думку експерта, це пов'язано із "сусідами" України

17 листопада 2022 14:05

Этот материал также можно прочитать на русском

Клопотенко пояснив, чому на паляниці є надріз. На думку експерта, це пов'язано із

Клопотенко: Характерна ознака паляниці – ось цей надріз зверху. Це те, що робить паляницю паляницею
Фото: klopotenko / Instagram

Український ресторатор і кулінарний експерт Євген Клопотенко 16 листопада в Instagram розповів, що вивчає один із видів традиційного українського хліба – паляницю.

"Зараз вивчаю паляницю. Характерна ознака – ось цей надріз зверху. Це те, що робить паляницю паляницею. І я розумію, чому. Це вона типу регоче із сусідів, що не можуть вимовити її назву. Дарую вам цю думку", – написав він.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ievgen Klopotenko (@klopotenko)

Контекст

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря експертом у кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.

Україна культура ресторатор традиції МастерШеф Євген Клопотенко паляниця