"Курка у декреті". Рецепт соковитого та яскравого пирога без яєць та олії від львівської кулінарної блогерки

Для приготування коржів знадобиться:

• 230 г сметани 20-відсоткової жирності;
• 1,5 ч. л. харчового амонію;
• 200 г цукру;
• 80 г смальцю;
• 370 г борошна;
• 15 г какао.

Усі інгредієнти змішуємо у порядку черговості у списку, за винятком какао. Тісто має вийти трохи липким. Його потрібно розділити на п'ять рівних частин за допомогою терезів. Вага кожної частини становитиме 170 г.

З'єднуємо дві рівні частини в посудині і додаємо туди какао, перемішуємо і знову ділимо на рівні частини. Має вийте три білі шматочки і два коричневі. Розкочуємо кожен шматочок і викладаємо у форму для випікання, застелену пергаментним папером.

Коржі випікаємо у розігрітій до 180 °С духовці протягом восьми хвилин.

Для начинки:

• 900 г тертих яблук;
• 150 г цукру;
• 100 мл води;
• 1 пачка желе зі смаком ківі;
• 1 пачка желе зі смаком вишні.

Змішуємо в каструлі перші три інгредієнти. Масу, що вийшла, доводимо до кипіння протягом восьми хвилин. Потім ділимо на дві рівні частини, розклавши в окремі посудини.

В одну частину додаємо, перемішуючи, желе зі смаком ківі (зеленого кольору), а в другу – зі смаком вишні (червоного кольору).

Після цього формуємо пиріг. У форму викладаємо шоколадний корж, змастивши його гарячою яблучною масою зеленого кольору, зверху кладемо білий корж і змащуємо яблучною масою червоного кольору. Потім повторюємо у тій самій послідовності з трьома коржами, що залишилися.

Пиріг накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику на шість годин. Після цього змащуємо поверхню пирога шоколадною глазур'ю. Для цього необхідно 100 г подрібненого чорного шоколаду змішати з 50 мл молока і розтопити в мікрохвильовій печі. Готовий пиріг має настоятися в холодильнику щонайменше годину.

"Дуже ніжний, соковитий і яскравий пиріг. Легко нарізається на шматочки. Дуже гарний у розрізі", – описала десерт блогерка.

У коментарях до рецепта кулінарна блогерка пояснила, що своєю назвою пиріг завдячує двом червоним смужкам, які видно в розрізі десерту, а також тому, що для його приготування не потрібні яйця.

Відео: Львівські пляцки | Леся Кравецька / YouTube