Бульвар Шоубіз
 
08 грудня, 2021
 

"Ніжне, соковите та рум'яне". Курча табака. Рецепт популярної страви грузинської та турецької кухні

Цей матеріал можна прочитати і російською мовою
"Готувати легко і швидко, а з'їсти ще швидше", запевнила авторка рецепта Єлизавета Глінська
"Готувати легко і швидко, а з'їсти ще швидше", – запевнила авторка рецепта Єлизавета Глінська
Фото: depositphotos.com

Кулінарна експертка і блогерка, переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ Єлизавета Глінська 21 жовтня опублікувала на своєму YouTube-каналі рецепт популярної страви у грузинській і турецькій кухні – курчати табака.

"Поділюся з вами секретами приготування неймовірно ніжного, соковитого, рум'яного й ароматного курчати табака. Готувати легко і швидко, а з'їсти ще швидше", – запевнила Глінська.

Інгредієнти:

  • 500–600 г курчати;
  • 70–80 мл олії;
  • 30 г вершкового масла;
  • три-чотири зубчики часнику;
  • чорний перець і сіль.

Приготування:

1. Промийте і просушіть курча. Підготуйте його, як показано у відео.

2. Приготуйте маринад. Змішайте воду, сіль, олію і чорний перець. Промастіть ним курча. Накрийте миску з курчам харчовою плівкою та відставте на дві-три години. Воно має добре промаринуватися.

3. Приготуйте часникову заправку. Очистіть три-чотири зубчики часнику, додайте до них олію та збийте все блендером.

4. Розігрійте сковороду, налийте олію і викладіть на неї курча, накрийте тарілкою, а зверху поставте каструлю з водою (вантаж). Встановіть середню температуру і смажте п'ять-шість хвилин з одного боку, до золотистої скоринки, і з іншого боку – шість-сім хвилин.

5. Щоб перевірити готовність курчати, зробіть надріз у грудній частині. Якщо виділяється світлий сік, отже, воно готове. Полийте курча часниковою пастою з обох боків, не знімаючи з плити.

7. Додайте у сковороду вершкове масло й підсмажте курча ще одну-дві хвилини з обох боків, не знімаючи вантажу (каструлі з водою). Готово!

ВІДЕО
Відео: Liza Glinskaya / YouTube
Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

КОМЕНТАРІ:

 
Заборонені нецензурна лексика, образи, розпалювання міжнаціональної та релігійної ворожнечі і заклики до насильства.
 
Залишилось символів: 1000
МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ
 
 
 
 

Натисніть «Подобається», щоб читати
Gordonua.com в Facebook

Я вже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новини

 
усі публікації
 

Відео

 
усе відео