Приготуйте рогалики, від яких неможливо відірватися. Бабусин рецепт

Продукти:

• 500 г борошна;
• два яйця;
• 300 г масла;
• 200 г сметани;
• 150 г цукру;
• 50 г пресованих дріжджів;
• щіпка солі;
• джем або варення для начинки.

Приготування дріжджової суміші

1. Відокремте трохи сметани із загальної кількості.
2. Додайте цукор і перемішайте до рідкішої консистенції.
3. Додайте свіжі дріжджі (можна використовувати сухі) і перемішайте.
4. Відставте суміш убік.

Приготування тіста

1. У велику миску висипте борошно.
2. Натріть масло, обкатуючи його в борошні (можна використовувати кухонний комбайн). Має вийти крихта.
3. Додайте дріжджі до борошномасляної суміші.
4. Додайте яйця, сметану, що залишилася, цукор і сіль.
5. Замісіть тісто ложкою, а потім руками, додаючи трохи борошна, щоб тісто було м'яким, еластичним і не липло до рук.

Формування рогаликів

1. Присипте робочу поверхню борошном.
2. Візьміть шматочок тіста вагою приблизно 80 г і розкотіть у пласт.
3. Виріжте коло діаметром 20 см і розділіть на вісім сегментів.
4. Викладіть начинку на кожен сегмент.
5. Сформуйте рогалики й перекладіть на деко.

Випікання

     Готуйте рогалики 20 хвилин в духовці за температури 160 °С.