Ресторатор Борисов поділився рецептом "металургійного борщу"

12 серпня 2021 11:47

Этот материал также можно прочитать на русском

Борисов подивився на процес виплавлення чавуну і сталі з гастрономічного погляду
Скріншот: Робимо українське / YouTube

Український кулінар і ресторатор Дмитро Борисов у відеопроєкті компанії "Метінвест", який вийшов 10 серпня, порівняв процес приготування борщу зі сталеварінням і виплавленням чавуну.

"Український борщ – гастрономічний витвір мистецтва. Як у "Метінвесту" – сталь і чавун. І підхід до їх створення дуже схожий. Спочатку потрібно зварити бульйон, процідити його, обробити овочі і м'ясо. Ось і сплав сталі теж доводять до певного стану. Його необхідно збалансувати за температурою та хімічним складом. Не варто забувати і про спеції – у кулінарії вони розкривають смак борщу, а в металургії – покращують процес плавлення металу", – сказав Борисов.

Скріншот: Робимо українське / YouTube

Коли кулінар додавав у борщ сіль, перець, лавровий лист, у ролику показали "спеції" для металу – хром, мідь, кремній і бор.

"Варимо все це у спеціальній каструлі. Час розливати і подавати на стіл. Ось ми й навчилися готувати металургійний борщ", – резюмував він.

Контекст

На сайті "Робимо разом" зазначено, що промислова група "Метінвест" працює вже 15 років. За цей час виготовили 142 млн тонн сталі. Компанія заплатила 164 млрд грн податків, інвестувала $10 млрд у роботу своїх підприємств і 2,5 млрд грн – у розвиток українських міст. Загалом на підприємствах "Метінвесту" працює приблизно 80 тис. співробітників, уточнюють на сайті.

У відеопроєкті "Металева зірка", окрім Борисова, знялися фронтвумен української групи The Hardkiss Юлія Саніна, телеведучий Дмитро Комаров і воротар донецького "Шахтаря" Андрій П'ятов.

Метінвест Дмитро Борисов