Ресторатор Борисов поділився рецептом "металургійного борщу"

"Український борщ – гастрономічний витвір мистецтва. Як у "Метінвесту" – сталь і чавун. І підхід до їх створення дуже схожий. Спочатку потрібно зварити бульйон, процідити його, обробити овочі і м'ясо. Ось і сплав сталі теж доводять до певного стану. Його необхідно збалансувати за температурою та хімічним складом. Не варто забувати і про спеції – у кулінарії вони розкривають смак борщу, а в металургії – покращують процес плавлення металу", – сказав Борисов.

Скріншот: Робимо українське / YouTube

Коли кулінар додавав у борщ сіль, перець, лавровий лист, у ролику показали "спеції" для металу – хром, мідь, кремній і бор.

"Варимо все це у спеціальній каструлі. Час розливати і подавати на стіл. Ось ми й навчилися готувати металургійний борщ", – резюмував він.