"Такого ви ще не куштували!" Суддя "МастерШеф" Ярославський розповів рецепт літнього супу з полуницею

"Такого ви ще не куштували! Пропоную приготувати смачний літній суп – гаспачо з полуницею. Встигніть, поки сезон", – анонсував страву кулінарний експерт.

Для приготування гаспачо з полуницею знадобляться:

• 100 г очищених огірків;
• 250 г очищених помідорів;
• 220 г почищеної полуниці;
• 70 г очищеного болгарського перцю;
• 5 г часнику;
• 20 г оливкової олії;
• 50 г м'якушки білого хліба;
• 3 г солі.

"До очищених овочів та полуниці додаємо часник, сіль, оливкову олію, м'якуш хліба. Дуже добре збиваємо все блендером. До гаспачо люблю додавати копчену паприку для пікантної нотки і винний або яблучний оцет (приблизно 12 г на цю порцію). Усі інгредієнти супу мають бути холодними", – написав Ярославський.

Він рекомендує подавати суп холодним.

"При подачі поливаю страву оливковою олією та додаю твердий і хрусткий гарнір. Сюди добре підійде свіжий огірок та полуниця, нарізані кубиками та збризнуті олією. Можна додати трохи кокосового цукру, щоб підсилити контраст між солодким та соленим. Полуничний гаспачо прикрашаю базиліком", – резюмував він.