"Такого вы еще не пробовали!". Судья "МастерШеф" Ярославский рассказал рецепт летнего супа с клубникой
8 июня 2021, 17.25 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский шеф-повар, ресторатор и судья проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский 5 июня в Instagram опубликовал рецепт приготовления гаспачо с добавлением клубники.
"Такого вы еще не пробовали! Предлагаю приготовить вкусный летний суп – гаспачо с клубникой. Успейте, пока сезон", – анонсировал блюдо кулинарный эксперт.
РЕКЛАМА
Для приготовления гаспачо с клубникой понадобятся:
- 100 г очищенных огурцов;
- 250 г очищенных помидоров;
- 220 г почищенной клубники;
- 70 г очищенного болгарского перца;
- 5 г чеснока;
- 20 г оливкового масла;
- 50 г мякиша белого хлеба;
- 3 г соли.
"В очищенные овощи и клубнику добавляем чеснок, соль, оливковое масло, мякиш хлеба. Очень хорошо взбиваем все блендером. К гаспачо люблю добавлять копченую паприку для пикантной нотки и винный или яблочный уксус (примерно 12 г на эту порцию). Все ингредиенты супа должны быть холодными", – написал Ярославский.
РЕКЛАМА
Он рекомендует подавать суп холодным.
"При подаче поливаю блюдо оливковым маслом и добавляю твердый и хрустящий гарнир. Сюда хорошо подойдет свежий огурец и клубника, нарезанные кубиками. Можно добавить немного кокосового сахара, чтобы усилить контраст между сладким и соленым. Клубничный гаспачо украшаю базиликом", – резюмировал он.
РЕКЛАМА
Контекст
- Ярославский родился в 1979 году в Белорусской ССР. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности технолог питания, затем поступил в Полтавский кооперативный университет.
- После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода, а вскоре перешел на работу в московский ресторан.
- С 2015 года является шеф-поваром, управляющим и совладельцем одного из киевских ресторанов.
РЕКЛАМА
