"Тонке хрустке тісто і соковита бананова начинка". Глінська поділилася рецептом печива

Переможниця шоу "МастерШеф" на каналі СТБ Єлизавета Глінська на своєму YouTube-каналі оприлюднила відео приготування печива з банановою начинкою.

"Печиво "Бананчик" – тонке хрустке тісто і соковита бананова начинка. Приготувати печиво з начинкою швидко і легко!" – повідомила вона.

Для приготування тіста знадобляться 100 г вершкового масла (розм'якшеного, 82%), 100 г сметани (чотири столові ложки, 10–15%), 200 г борошна (1,25 склянки об'ємом 250 мл), 20 г цукрової пудри (1 ст. л.), 6 г розпушувача (1 ч. л. із гіркою), ванільний цукор (за бажанням).

Вершкове масло і сметану потрібно збити до пишної маси, додати цукрову пудру, збити. Змішати борошно з розпушувачем, додати до основної маси, перемішати. Сформувати з тіста циліндр, загорнути в харчову плівку, покласти в холодильник на одну годину.

Для бананової начинки потрібні два банани, 20 г цукру (1 ст. л.), 10 г вершкового масла.

Банани почистити і нарізати кубиками. Додати вершкове масло, цукор і запарені родзинки. Перемішати і на середньому вогні потримати три-чотири хвилини. Дати охолонути.

Тісто потрібно нарізати брусками завтовшки 1–1,5 см. Розкачати овали, викласти начинку, заліпити краї і сформувати банан. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією 20–25 хвилин. Готове печиво посипати цукровою пудрою.

Відео: Liza Glinskaya / YouTube

Єлизавета Глінська 2012 року перемогла в шоу "МастерШеф 2" на каналі СТБ і навчалася у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею власної кондитерської школи.