Тріска на подушці з овочів. Рецепт Висоцької

Російська акторка Юлія Висоцька розповіла в рубриці "Сладкоесоленое" на своєму каналі в YouTube, як приготувати тріску на подушці з овочів.

"Навесні хочеться пестити себе не тільки смачними десертами й іншою калорійною їжею, а й легкими соковитими стравами, які принесуть не менше задоволення", – зазначила вона.

Для приготування чотирьох порцій знадобляться: філе тріски – чотири штуки, гарбуз – 300 грамів, баклажани – одна штука, перець солодкий червоний – дві штуки, цибуля червона – дві штуки, часник – чотири зубчики, чебрець сушений – п'ять гілочок, оливкова олія Extra Virgin – 3,5 столової ложки, томатна паста – одна чайна ложка, сіль морська – половина чайної ложки, перець чорний мелений – одна дрібка. Для панірування – дві столові ложки домашніх панірувальних сухарів, шпинат – дві жмені, лайм – одна штука, половина цибулини ріпчастої, часник – один зубчик, цибуля зелена – три стеблини, оливкова олія Extra Virgin – дві столові ложки.

Духовку попередньо розігріти до 180–190 °C у режимі гриль. Солодкий перець, видаливши плодоніжки з насінням, потрібно нарізати невеликими кубиками, так само нарізати баклажан. Гарбуз нарізати брусочками, червону цибулю – сегментами. Часник розчавити пласкою стороною ножа.

Викласти всі овочі на деко, посолити, полити оливковою олією, зверху розкласти гілочки чебрецю. Запікати в розігрітій духовці майже до готовності.

Панірувальні сухарі, шпинат, часник, ріпчасту й зелену цибулю викласти у блендер, додати дві столові ложки оливкової олії, сік і цедру лайма. Усі інгредієнти подрібнити.

Філе тріски полити томатною пастою, викласти паніровку, полити оливковою олією, посолити й поперчити.

На овочі, майже доведені до готовності, викласти тріску і запікати ще 10 хвилин.

Відео: Юлия Высоцкая / YouTube

Висоцька зазначила, що для приготування цієї страви можна використовувати будь-які овочі за бажанням, а також різні варіації спецій за смаком.

Тріску на подушці з овочів Висоцька віднесла до страв, корисних для кожної клітини організму.