"Це просто ностальгія в кожному шматочку!" Рецепт вергунів

"Це просто ностальгія в кожному шматочку!" – зазначила Матрохіна. Вона пояснила, що знає цю страву з дитинства.

Інгредієнти:

• борошно – 400 г + трішки для припилу;
• одне яйце;
• цукор – 100 г;
• кефір 2,5% (теплий) – 200 мл;
• ванільний цукор або ванільний екстракт;
• цедра половини апельсина;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• дрібка солі;
• олія для смаження;
• цукрова пудра для подавання.

Приготування

1. Збийте яйце із цукром, сіллю й ванільним цукром (ванільним екстрактом) до легкої піни.
2. Додайте теплий кефір і цедру апельсина, перемішайте.
3. Вмішайте розпушувач у борошно й поступово додавайте до рідкої частини.
4. Замісіть м'яке еластичне тісто, яке не липне до рук.
5. Накрийте тісто й залиште відпочити на 15–20 хвилин.
6. Розкачайте тісто не дуже тонко, наріжте смужками, а потім ромбами. Зробіть надріз посередині й виверніть один бік.
7. Смажте в добре розігрітій олії до золотистого кольору (приблизно по одній хвилині з кожного боку). Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
8. Перед подаванням присипте цукровою пудрою.