"Это просто ностальгия в каждом кусочке!" Рецепт вергунов

"Это просто ностальгия в каждом кусочке!" – отметила Матрохина. Она объяснила, что знает это блюдо с детства.

Ингредиенты

• мука – 400 г + немного для подпыла;
• одно яйцо;
• сахар – 100 г;
• кефир 2,5% (теплый) – 200 мл;
• ванильный сахар или ванильный экстракт;
• цедра половины апельсина;
• разрыхлитель – одна чайная ложка;
• щепотка соли;
• растительное масло для жарки;
• сахарная пудра для подачи.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром (ванильным экстрактом) до легкой пены.
2. Добавьте теплый кефир и цедру апельсина, перемешайте.
3. Вмешайте разрыхлитель в муку и постепенно добавляйте в жидкую часть.
4. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
5. Накройте тесто и оставьте отдохнуть на 15–20 минут.
6. Раскатайте тесто не очень тонко, нарежьте полосками, а затем ромбами. Сделайте надрез посередине и выверните одну сторону.
7. Жарьте в хорошо разогретом масле до золотистого цвета (примерно по одной минуте с каждой стороны). Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
8. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.