"Це справжня еротика, симфонія й насолода". Клопотенко розповів, як правильно запекти сало

Новини

Український ресторатор, кулінарний експерт і популяризатор української кухні Євген Клопотенко 23 грудня в Instagram розповів, що потрібно додати в сало, щоб під час запікання воно вийшло смачним.

"Ви маєте запекти сало. От узагалі без варіантів. Тому що то справжня еротика, симфонія й насолода", – заявив він.

Клопотенко наголосив, що їжа є віддзеркаленням ментальності народу, тож пообіцяв перед Новим роком публікувати рецепти страв української кухні.

Для приготування запеченого сала необхідно заздалегідь нашпигувати його часником. Кожен зубчик попередньо треба занурити в сіль. На шматок сала – п'ять зубчиків. Сало потрібно посолити, засипати паприкою й перцем. Запікати 25 хвилин за температури 200 ºС.

Контекст

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.