"Цей рецепт божественний. Крапка". Клопотенко розповів, як приготувати солоний чизкейк

Український телеведучий, шеф-кухар і переможець "МастерШеф" на каналі СТБ Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування солоного чизкейка.

"Цей рецепт божественний. Крапка", – заявив він.

Для приготування знадобиться 200 г пшеничного і 150 г житнього борошна, половина чайної ложки цукру, 150 г нарізаного холодного вершкового масла. Перетерти все руками до отримання масляних крихт. Додати яйце і перемішати. Якщо маса надто суха, потрібно додати по 1 ст. л. холодної води, поки тісто не перестане розсипатися в руках. Зробити кульку, обернути плівкою і відправити тісто охолоджуватися в холодильник на 20 хвилин.

Для начинки потрібно взяти 500–600 г сиру (жирність 5%). Збити блендером із трьома яйцями, половиною чайної ложки солі, однією столовою ложкою кукурудзяного крохмалю. Охолоджене тісто розкачати, покласти у форму, залити сирним кремом, увіткнути помідори чері, посипати орегано і випікати 35–40 хвилин при 180 градусах.

"У роті вибух. У серці вибух. У мозку вибух. Емоційно вбиває і перероджує. Ви стаєте щасливішими", – розповів кулінар.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ievgen Klopotenko (@klopotenko)

Клопотенко народився 1986 року в Києві. 2015 року став переможцем кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.