Біленька, з тонкими листочками – із цього сорту виходить смачна й хрумка квашена капуста
29 жовтня 2025, 12.30 Этот материал также можно прочитать на русском
Кулінарка, авторка сторінки "Рецепти Марини Гармаш" у Facebook поділилася рецептом корисної та смачної квашеної капусти.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- приблизно 2 кг капусти;
- одна середня морквина;
- 1 ст. л. солі з гіркою;
- 1 ст. л. цукру.
Приготування:
- Капусту нашаткувати, моркву натерти овочечисткою, перемішати. У трилітрову банку скласти капусту, злегка утрамбовуючи. Залити водою на 20 хвилин, потім злити, розчинити в цій воді 1 ст. л. солі, знову залити капусту.
- Лишити на кухні на дві доби, прикривши перевернутою кришкою. Обов'язково поставити тарілку під банку – під час бродіння розсіл може виливатися. Час від часу проколювати капусту до дна дерев'яною шпажкою або паличкою для суші, щоб виходило повітря.
- За дві доби злити розсіл, розвести в ньому 1 ст. л. цукру, знову залити капусту. Поставити в холодильник. Годин за п'ять капусту вже можна куштувати.
Виходить смачна, хрумка капуста.
Авторка додає, що цьогоріч використовувала сорт "Центуріон" – біленька капуста з тоненькими листочками. Перед подаванням авторка радить змішати капусту з квашеними огірками – буде ще смачніше.
РЕКЛАМА
