Буженина з індички – вибір тих, хто хоче поєднати легкість м'яса з насиченим смаком. Простий рецепт

"Буженина з індички – улюблений вибір тих, хто хоче поєднати легкість м'яса з насиченим смаком, – розповідає автор. – Її можна подати як гарячу страву чи нарізати для святкових бутербродів. Але й на звичайний стіл буде смачно й корисно. І головне – готувати її зовсім нескладно".

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички;
• три зубчики часнику;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• сіль і перець за смаком;
• 1 ст. л. зернистої гірчиці;
• спеції (паприка, чебрець або розмарин) за бажанням.

Приготування

1. Промийте філе індички й висушіть паперовим рушником.
2. У мисці змішайте оливкову олію, гірчицю, подрібнений часник, сіль, перець і спеції.
3. Ретельно обмажте м'ясо отриманою сумішшю, щоб маринад проник у кожну частину. За бажанням зробіть кілька надрізів і вставте туди шматочки часнику для насиченішого аромату.
4. Залиште м'ясо маринуватися в холодильнику на дві-три години або на ніч.
5. Перед запіканням обгорніть індичку у фольгу, викладіть на деко й випікайте за температури 180 °C приблизно 1–1,5 години. За 10–15 хвилин до завершення розгорніть фольгу, щоб отримати рум'яну скоринку.
6. Після приготування дайте буженині охолонути перед нарізанням – так вона буде соковитішою.