Буженина из индейки – выбор тех, кто хочет сочетать легкость мяса с насыщенным вкусом. Простой рецепт

Рецепты

Как запечь индейку, чтобы получилась буженина, рассказали на сайте Prosto way.

"Буженина из индейки – любимый выбор тех, кто хочет сочетать легкость мяса с насыщенным вкусом, – рассказывает автор. – Ее можно подать как горячее блюдо или нарезать для праздничных бутербродов. Но и на обычный стол будет вкусно и полезно. И главное – готовить ее совсем несложно".

Ингредиенты:

1 кг филе индейки;
три зубчика чеснока;
2 ст. л. оливкового масла;
соль и перец по вкусу;
1 ст. л. зернистой горчицы;
специи (паприка, чабрец или розмарин) по желанию.

Приготовление

Промойте филе индейки и высушите бумажным полотенцем.
В миске смешайте оливковое масло, горчицу, измельченный чеснок, соль, перец и специи.
Тщательно обмажьте мясо полученной смесью, чтобы маринад проник в каждую часть. По желанию сделайте несколько надрезов и вставьте туда кусочки чеснока для более насыщенного аромата.
Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на два-три часа или на ночь.
Перед запеканием оберните индейку в фольгу, выложите на противень и выпекайте при температуре 180 °C примерно 1–1,5 часа. За 10–15 минут до завершения разверните фольгу, чтобы получить румяную корочку.
После приготовления дайте буженине остыть перед нарезанием – так она будет более сочной.