Буженина из индейки – выбор тех, кто хочет сочетать легкость мяса с насыщенным вкусом. Простой рецепт

"Буженина из индейки – любимый выбор тех, кто хочет сочетать легкость мяса с насыщенным вкусом, – рассказывает автор. – Ее можно подать как горячее блюдо или нарезать для праздничных бутербродов. Но и на обычный стол будет вкусно и полезно. И главное – готовить ее совсем несложно".

Ингредиенты:

• 1 кг филе индейки;
• три зубчика чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ст. л. зернистой горчицы;
• специи (паприка, чабрец или розмарин) по желанию.

Приготовление

1. Промойте филе индейки и высушите бумажным полотенцем.
2. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, измельченный чеснок, соль, перец и специи.
3. Тщательно обмажьте мясо полученной смесью, чтобы маринад проник в каждую часть. По желанию сделайте несколько надрезов и вставьте туда кусочки чеснока для более насыщенного аромата.
4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на два-три часа или на ночь.
5. Перед запеканием оберните индейку в фольгу, выложите на противень и выпекайте при температуре 180 °C примерно 1–1,5 часа. За 10–15 минут до завершения разверните фольгу, чтобы получить румяную корочку.
6. После приготовления дайте буженине остыть перед нарезанием – так она будет более сочной.