"Чудова заготівля, яка ніколи не буває зайвою". Простий рецепт консервованої бурякової ікри

"Чудова заготівля, яка ніколи не буває зайвою", – так про цей рецепт розповіли автори.

Інгредієнти:

• 2 кг буряка;
• 0,5 кг моркви;
• 0,5 кг цибулі;
• 50 мл рафінованої олії;
• 6 ст. л. оцту 9%;
• 2 ст. л. солі;
• 3 ст. л. цукру.

Приготування

1. Подрібніть буряк, моркву і цибулю за допомогою м'ясорубки.
2. Варіть масу приблизно годину, періодично помішуючи.
3. Додайте сіль, цукор, оцет й олію, варіть іще 15 хвилин.
4. Розлийте у стерилізовані банки й закатайте.