Додайте це до натертої моркви й запікайте. Ідеальний рецепт морквяного кексу

"Ідеальний рецепт морквяного кексу", – зазначила Матрохіна.

Інгредієнти:

• натерта морква – 230 г;
• три яйця;
• цукор – 120 г;
• олія – 100 мл;
• борошно – 190 г;
• горіхи (грецький, мигдаль, фундук) – 150 г;
• цедра одного апельсина (трішки залишити на декор);
• сік половини апельсина;
• розпушувач – 10 г;
• ванільний екстракт – 1 ч. л.;
• прянощі (кориця, мускатний горіх, кардамон) – 1 ч. л.;
• вершкове масло для змащування форми.

Інгредієнти для крему:

• вершковий сир – 140 г;
• згущене молоко варене – 60 г;
• цедра апельсина – для декору.

Приготування

1. Горіхи підсмажуємо й подрібнюємо ножем. Моркву натираємо 50/50 на великій і маленькій тертці.
2. Яйця, цукор, цедру, сік апельсина й ванільний екстракт збиваємо до піни. Додаємо олію й добре розмішуємо.
3. Поступово всипаємо просіяні борошно й розпушувач, обережно замішуємо. Додаємо моркву й горіхи.
4. Переливаємо тісто у змащену тонким шаром масла форму.
5. Випікаємо в духовці за температури +170 °C приблизно 40–50 хвилин, перевіряємо готовність зубочисткою.
6. Після випікання залишаємо кекс у формі на 10 хвилин. Дістаємо, змащуємо кремом (для нього просто поєднуємо разом сир і згущене молоко) і посипаємо цедрою.