Добавьте это к натертой моркови и запекайте. Идеальный рецепт морковного кекса

"Идеальный рецепт морковного кекса", – отметила Матрохина.

Ингредиенты:

• натертая морковь – 230 г;
• три яйца;
• сахар – 120 г;
• растительное масло – 100 мл;
• мука – 190 г;
• орехи (грецкий, миндаль, фундук) – 150 г;
• цедра одного апельсина (немножко оставить на декор);
• сок половины апельсина;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванильный экстракт – 1 ч. л.;
• пряности (корица, мускатный орех, кардамон) – 1 ч. л.;
• сливочное масло для смазывания формы.

Ингредиенты для крема:

• сливочный сыр – 140 г;
• сгущенное молоко вареное – 60 г;
• цедра апельсина – для декора.

Приготовление

1. Орехи поджариваем и измельчаем ножом. Морковь натираем 50/50 на большой и маленькой терке.
2. Яйца, сахар, цедру, сок апельсина и ванильный экстракт взбиваем в пену. Добавляем растительное масло и хорошо размешиваем.
3. Постепенно всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, осторожно замешиваем. Добавляем морковь и орехи.
4. Переливаем тесто в смазанную тонким слоем масла форму.
5. Выпекаем в духовке при температуре +170 °C примерно 40–50 минут, проверяем готовность зубочисткой.
6. После выпекания оставляем кекс в форме на 10 минут. Достаем, смазываем кремом (для этого просто смешиваем сливочный сыр и вареную сгущенку) и посыпаем цедрой.