Десерт за 15 хвилин усього з трьох інгредієнтів, зокрема шампанського. Рецепт сабайону

Продукти:

• 2 жовтки;
• 40 г цукру;
• 40 мл шампанського.

Приготування

1. У сотейник наберіть воду, доведіть до кипіння і поставте зверху жаростійку миску для готування на парі.
2. У цей час в окремій мисці змішайте два жовтки із цукром.
3. Коли миска на парові нагріється, перелийте туди збиті жовтки й активно збийте віничком до однорідної піни.
4. Додайте шампанське і далі мішайте, доки десерт не загусне.
5. Подавати десерт потрібно теплим.

"Також ви можете карамелізувати цедру чверті апельсина, щоб подати з десертом. Для цього налийте в сотейник трішечки води, додайте 2 ст. л цукру і цедру. Варіть на середньому вогні 10 хвилин, помішуючи", – порадив Клопотенко.