Десерт за 15 минут всего из трех ингредиентов, включая шампанское. Рецепт сабайона

Продукты

• 2 желтка;
• 40 г сахара;
• 40 мл шампанского.

Приготовление

1. В сотейник наберите воду, доведите до кипения и поставьте сверху жаростойкую миску для водяной бани.
2. В это время в отдельной миске смешайте два желтка с сахаром.
3. Когда миска на паровой бане нагреется, перелейте туда взбитые желтки и активно взбейте венчиком до получения однородной пены.
4. Добавьте шампанское и продолжайте мешать, пока десерт не загустеет.
5. Подавать десерт нужно теплым.

"Также вы можете карамелизировать цедру четверти апельсина, чтобы подать с десертом. Для этого налейте в сотейник немного воды, добавьте 2 ст. л. сахара и цедру. Варите на среднем огне 10 минут, помешивая", – посоветовал Клопотенко.