"Приготовить смогут даже дети". Шоколадный десерт от Глинской. Рецепт
6 октября 2023 10:37
Цей матеріал також можна прочитати українською
Десерт подается охлажденным
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинар и кондитер Елизавета Глинская в Instagram рассказала, как приготовить выпечку на основе черного шоколада.
"Этот десерт готовится очень легко, и приготовить его смогут даже дети. Обязательно попробуйте!" – написала Глинская.
Она отметила, что этот рецепт "для шоколадоголиков".
Ингредиенты:
- 200 г черного шоколада (70%);
- 180 г сливочного масла (жирностью 82%);
- 250 г яиц (5 шт.);
- 150 г сахара (6 ст. л. с горкой);
- 2 г соли (1/3 ч. л.);
- 30 г муки (1 ст. л. с горкой);
- 20 г какао-порошка (2 ст. л. без горки).
Приготовление
- Соединяем шоколад, сливочное масло и растапливаем на паровой бане или в микроволновке. Перемешиваем до однородной смеси.
- Смешиваем яйца с сахаром с помощью венчика.
- Берем разъемную форму диаметром 20–22 см, смазываем маслом и присыпаем какао-порошком.
- Добавляем шоколад со сливочным маслом в яичную массу (яйца должны быть комнатной температуры). Перемешиваем.
- Добавляем соль и муку с помощью сита. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Переливаем шоколадное тесто в подготовленную форму.
- Ставим форму в разогретую до 160 °С духовку с конвенцией на 25 минут.
- Достаем форму из духовки, даем десерту остыть, затем ставим на 3–4 часа в холодильник и только после этого снимаем форму, присыпаем какао-порошком и нарезаем.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Контекст
Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.
После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Она является основательницей собственной кондитерской школы.
Обсудить эту тему в Facebook