Для соусу збийте олію з молоком. Рецепт бурякового салату з домашнім майонезом без яєць 

Інгредієнти:

• п'ять середніх буряків;
• два варені яйця;
• два мариновані огірки;
• три зубчики часнику (за бажанням);
• сіль за смаком.

Для соусу:

• 50 мл молока;
• 100 мл олії;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. гірчиці;
• 1 ст. л. соку лимона;
• сушений часник за смаком.

Приготування

1. Натерти буряки на грубій тертці.
2. Яйця натерти на дрібній тертці.
3. Огірки нарізати соломкою.
4. Змішати всі інгредієнти, додати подрібнений часник.
5. Для соусу змішати олію й молоко, збивати занурюваним блендером кілька хвилин.
6. Додати решту інгредієнтів і збити до загустіння.
7. Заправити салат соусом і подати до столу.