Для соуса взбейте растительное масло с молоком. Рецепт свекольного салата с домашним майонезом без яиц

Ингредиенты:

• пять средних свекл;
• два вареных яйца;
• два маринованных огурца;
• три зубчика чеснока (по желанию);
• соль по вкусу.

Для соуса:

• 50 мл молока;
• 100 мл растительного масла;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. горчицы;
• 1 ст. л. сока лимона;
• сушеный чеснок по вкусу.

Приготовление

1. Натереть свеклу на грубой терке.
2. Яйца натереть на мелкой терке.
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Смешать все ингредиенты, добавить измельченный чеснок.
5. Для соуса смешать растительное масло и молоко, взбивать погружным блендером несколько минут.
6. Добавить остальные ингредиенты и взбить до загустения.
7. Заправить салат соусом и подать к столу.