До смаженого м'яса додайте моркву, квасолю й томатне пюре – і вийде наваристий закарпатський гуляш

"Смачнющий, наваристий закарпатський гуляш із квасолею", – так про свій рецепт розповів автор.

Інгредієнти:

• 1,2 кг картоплі;
• 800 г свинини;
• 400 г вареної або консервованої квасолі;
• 30 г олії;
• 200 г цибулі;
• 250 г моркви;
• 200 г томатного пюре;
• 1000 мл води;
• сіль, перець, паприка, зелень – за смаком.

Приготування

1. У каструлю влийте олію, додайте нарізану цибулю й обсмажте, постійно помішуючи. Додайте 1 ст. л. паприки й ретельно вимішайте.
2. Додайте м'ясо й обсмажуйте на середньому вогні, перемішуючи.
3. Додайте сіль, перець, нарізану моркву й томатне пюре. Добре перемішайте й тушкуйте ще 15 хвилин.
4. Додайте картоплю, влийте воду й варіть під кришкою приблизно 60 хвилин.
5. Додайте квасолю, перемішайте й проваріть іще 10 хвилин.
6. Перед подаванням посипте зеленню.