К жареному мясу добавьте морковь, фасоль и томатное пюре – и получится наваристый закарпатский гуляш

"Вкусный, наваристый закарпатский гуляш с фасолью", – так о своем рецепте рассказал автор.

Ингредиенты:

• 1,2 кг картофеля;
• 800 г свинины;
• 400 г вареной или консервированной фасоли;
• 30 г растительного масла;
• 200 г лука;
• 250 г моркови;
• 200 г томатного пюре;
• 1000 мл воды;
• соль, перец, паприка, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. В кастрюлю влейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте, постоянно помешивая. Добавьте 1 ст. л. паприки и тщательно вымешайте.
2. Добавьте мясо и обжаривайте на среднем огне, перемешивая.
3. Добавьте соль, перец, нарезанную морковь и томатное пюре. Хорошо перемешайте и тушите еще 15 минут.
4. Добавьте картофель, влейте воду и варите под крышкой около 60 минут.
5. Добавьте фасоль, перемешайте и проварите еще 10 минут.
6. Перед подачей посыпьте зеленью.