Додайте це до борошна – і булочки вийдуть дуже пишними й ніжними. Рецепт тіста

За словами блогерки, тісто за цим рецептом виходить м'яким і еластичним, а булочки з нього – неймовірно ніжними й пишними.

Продукти:

• 21 г дріжджів;
• 65 г цукру;
• одне яйце;
• один білок окремо;
• 200 г води;
• 540 г борошна;
• щіпка солі;
• 45 г вершкового масла.

Для змащування булок:

• один жовток;
• 1 ст. л. води;
• щіпка солі.

Приготування

1. У мисці з'єднайте дріжджі, яйце, цукор, воду.
2. Додайте порційно все борошно.
3. Замісіть тісто й вимішуйте його протягом 10 хвилин.
4. Втріть у тісто сіль, вимішайте все.
5. Додайте шматочки холодного вершкового масла, вимішуючи тісто. 
6. Змастіть чисту тарілку олією й перекладіть туди тісто. Поставте його в холодильник на дві години, накривши харчовою плівкою.
7. Сформуйте з тіста кульки, накрийте плівкою й залиште на 10 хвилин.
8. Наповніть булочки начинкою, викладіть на деко, застелене пергаментом, і змастіть зверху яйцем, змішаним із цукром і водою.
9. Залиште на 20 хвилин, щоб вони піднялися.
10. Випікайте булочки за 180 °C протягом 22 хвилин.