Додайте це до борошна – і булочки вийдуть дуже пишними й ніжними. Рецепт тіста
18 липня 2025, 16.37 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу Ukrainian cuisine 17 липня розповіла, як приготувати ідеальне дріжджове тісто для булочок чи пиріжків.
За словами блогерки, тісто за цим рецептом виходить м'яким і еластичним, а булочки з нього – неймовірно ніжними й пишними.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 21 г дріжджів;
- 65 г цукру;
- одне яйце;
- один білок окремо;
- 200 г води;
- 540 г борошна;
- щіпка солі;
- 45 г вершкового масла.
Для змащування булок:
- один жовток;
- 1 ст. л. води;
- щіпка солі.
Приготування
- У мисці з'єднайте дріжджі, яйце, цукор, воду.
- Додайте порційно все борошно.
- Замісіть тісто й вимішуйте його протягом 10 хвилин.
- Втріть у тісто сіль, вимішайте все.
- Додайте шматочки холодного вершкового масла, вимішуючи тісто.
- Змастіть чисту тарілку олією й перекладіть туди тісто. Поставте його в холодильник на дві години, накривши харчовою плівкою.
- Сформуйте з тіста кульки, накрийте плівкою й залиште на 10 хвилин.
- Наповніть булочки начинкою, викладіть на деко, застелене пергаментом, і змастіть зверху яйцем, змішаним із цукром і водою.
- Залиште на 20 хвилин, щоб вони піднялися.
- Випікайте булочки за 180 °C протягом 22 хвилин.
РЕКЛАМА
