Добавьте это к муке – и булочки получатся очень пышные и нежные. Рецепт теста
18 июля 2025, 16.37 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного YouTube-канала Ukrainian cuisine 17 июля рассказала, как приготовить идеальное дрожжевое тесто для булочек или пирожков.
По словам блогера, тесто по этому рецепту получается мягкое и эластичное, а булочки из него выходят невероятно нежные и пышные.
РЕКЛАМА
Продукты:
- 21 г дрожжей;
- 65 г сахара;
- одно яйцо;
- один белок отдельно;
- 200 г воды;
- 540 г муки;
- щепотка соли;
- 45 г сливочного масла;
Для смазывания булок:
- один желток;
- 1 ст. л. воды;
- щепотка соли.
Приготовление
- В миске соедините дрожжи, яйцо, сахар, воду.
- Добавьте порционно всю муку.
- Замесите тесто и вымешивайте его в течение 10 минут.
- Вотрите в тесто соль, вымешайте все.
- Добавьте кусочки холодного сливочного масла, вымешивая тесто.
- Смажьте чистую тарелку растительным маслом и переложите туда тесто. Поставьте его в холодильник на два часа, накрыв пищевой пленкой.
- Сформируйте из теста шарики, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.
- Наполните булочки начинкой, выложите на противень, выстланный пергаментом, и смажьте яйцом, смешанным с сахаром и водой.
- Оставьте на 20 минут, чтобы они поднялись.
- Выпекайте булочки при 180 °C в течение 22 минут.
РЕКЛАМА
