Поместите это на дно банки – и получится невероятно вкусное овощное ассорти на зиму. Рецепт маринада

По словам фудблогера, овощи по этому рецепту получаются вкусные и ароматные, а в банке выглядят очень аппетитно.

Продукты:

• овощи – огурцы, помидоры, сладкий и горький перец, кабачки, морковь, капуста; 
• листья вишни;
• листья хрена;
• соцветия укропа;
• чеснока.

Для маринада (на 1 л воды):

• 1 л воды;
• 1,5 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 40 г уксуса.

Приготовление

1. Овощи помойте. Огурцы замочите на несколько часов в холодной воде.
2. Перец почистите от семян и нарежьте дольками.
3. Остальные овощи нарежьте фигурным ножом.
4. На дно стерилизованных банок выложите листья вишни и хрена. Наполните банки овощами. Сверху снова добавьте листья вишни и хрена.
5. Залейте банки кипятком, накройте капроновыми крышками и оставьте на 15 минут.
6. Слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и проварите еще две минуты.
7. Залейте банки кипятком еще раз и оставьте на 15 минут.
8. Снова слейте воду и приготовьте из нее маринад. Для этого добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, проварите еще две минуты и в конце добавьте уксус. Доведите до кипения и залейте овощи маринадом.
9. Герметично закройте банки чистыми крышками.
10. Переверните банки, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.