Додайте це до картоплі – і смажені пиріжки вийдуть ніжними й пухкими. Найпрактичніший рецепт

"Скористайтеся цим найпростішим, перевіреним рецептом. Пиріжки з картоплею виходять ніжні, повітряні всередині, із хрусткою скоринкою. Найпрактичніший рецепт для зайнятих господарок", – ідеться в публікації.

Інгредієнти 

• 400 г картоплі;
• 400 мл картопляного відвару;
• два курячі жовтки;
• 1 ст. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 2 ст. л. олії;
• 500 г борошна.

Приготування

1. Відваріть картоплю, відвару не зливайте.
2. Розтовчіть картоплю в пюре, залийте 400 мл відвару.
3. Додайте дріжджі, цукор, сіль і жовтки (не яйця).
4. Просійте борошно поступово.
5. Замісіть липке тісто. Не забивайте його борошном.
6. Змастіть руки олією й обімніть тісто ще раз.
7. Прикрийте й залиште підходити на 40 хвилин. 

Формування пиріжків

1. Покладіть повітряне тісто на стіл. Злегка присипте борошном, вимісіть ще раз.
2. Розділіть тісто на порційні шматочки. 
3. Розігрійте сковороду з олією. Викладіть пиріжки в один ряд.
4. Поливайте їх зверху гарячою олією за допомогою ложки.
5. Переверніть, коли один бік підрум'яниться. 
6. Викладіть пиріжки на паперову серветку, щоб прибрати зайву олію.