Додайте це до запіканки, щоб діти їли її зі ще більшим задоволенням

"Ідеальна сирно-макова запіканка з маршмелоу", – написала авторка.

Інгредієнти для сирної основи:

• кисломолочний сир – 500 г (9%);
• три яйця;
• цукор – 40 г;
• кукурудзяний крохмаль – 20 г;
• ванільний цукор або натуральна ваніль – 1 ч. л.;
• сметана 20% – 2 ст. л.;
• цедра лимона – за бажанням.

Інгредієнти для макової начинки:

• мак – 130 г;
• молоко – 300 мл;
• цукор – 30 г;
• вершкове масло – 15 г;
• мед – 1 ч. л. (для вологості й аромату);
• крохмаль – 1 ч. л.;
• маршмелоу.

Приготування

1. Для макової начинки проварити мак із молоком і цукром, випарувати майже всю рідину. Додати масло, мед, крохмаль (розведений у воді) і пробити блендером.
2. Білки відділити від жовтків. Жовтки збити із цукром і сметаною. Додати протертий сир, ваніль, крохмаль.
3. Окремо збити білки до м'яких піків і акуратно вмішати в сирну масу.
4. У форму, застелену пергаментом, викласти половину сирної маси, далі макову начинку, потім решту сиру.
5. Випікати за температури 170 °C протягом 40–45 хвилин у режимі верх-низ.
6. Коли запіканка майже готова, дістати її з духовки, викласти зверху маршмелоу й повернути в духовку. Випікати, поки не з'явиться приваблива скоринка. 

"Ця запіканка не залишить байдужою жодну дитину! Ну, і не тільки дитину, якщо чесно", – додала Матрохіна.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)