Добавьте это в запеканку, чтобы дети ели ее с еще большим удовольствием

"Идеальная сырно-маковая запеканка c маршмеллоу", – написала автор.

Ингредиенты для творожной основы:

• творог – 500 г (9%);
• три яйца;
• сахар – 40 г;
• кукурузный крахмал – 20 г;
• ванильный сахар или натуральная ваниль – 1 ч. л.;
• сметана 20% – 2 ст. л.;
• цедра лимона – по желанию.

Ингредиенты для маковой начинки:

• мак – 130 г;
• молоко – 300 мл;
• сахар – 30 г;
• сливочное масло – 15 г;
• мед – 1 ч. л. (для влажности и аромата);
• крахмал – 1 ч. л.;
• маршмеллоу.

Приготовление

1. Для маковой начинки проварить мак с молоком и сахаром, выпарить практически всю жидкость. Добавить масло, мед, крахмал (разбавленный в воде) и пробить блендером.
2. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром и сметаной. Добавить протертый творог, ваниль, крахмал.
3. Отдельно взбить белки до мягких пиков и аккуратно вмешать в творожную массу.
4. В форму, застеленную пергаментом, выложить половину творожной массы, далее маковую начинку, затем оставшийся творог.
5. Выпекать при температуре 170 °C в течение 40–45 мин. в режиме верх-низ.
6. Когда запеканка почти готова, вынуть ее из духовки, выложить сверху маршмеллоу и вернуть в духовку. Выпекать, пока не появится аппетитная корочка.

"Эта запеканка не оставит равнодушным ни одного ребенка! Ну, и не только ребенка, если честно", – добавила Матрохина. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ВАЛЕРИЯ МАТРОХИНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)