"Мягкие, сочные и невероятно вкусные!" Лучшие домашние рыбные котлеты. Рецепт

"Домашние рыбные котлеты – мягкие, сочные и невероятно вкусные!" – отметили в описании рецепта.

Ингредиенты:

• 750 г филе рыбы (минтай, сом, хек, треска);
• одна большая луковица;
• одно яйцо;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 ч. л. приправы к рыбе;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• немного измельченного укропа;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 20 г сливочного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте лук кубиком. Обжарьте его на смеси растительного и сливочного масла до мягкости в течение двух минут. Отставьте остудить.
2. Рыбу промокните бумажным полотенцем и нарежьте кусочками. Измельчите в блендере с обжаренным луком до однородной массы.
3. Добавьте в фарш яйцо, сухари, приправу, сушеный чеснок, укроп, соль и перец. Хорошо вымешайте.
4. Отбейте фарш несколько раз о миску – это поможет котлетам держать форму. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.
5. Смоченными руками сформуйте котлеты. По желанию – обваляйте в муке или сухарях.
6. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.