"М'які, соковиті й неймовірно смачні!" Найкращі домашні рибні котлети. Рецепт

"Домашні рибні котлети – м'які, соковиті й неймовірно смачні!" – зазначили в описі рецепта.

Інгредієнти:

• 750 г філе риби (минтай, сом, хек, тріска);
• одна велика цибулина;
• одне яйце;
• 2 ст. л. панірувальних сухарів;
• 1 ч. л. приправи до риби;
• 1 ч. л. сушеного часнику;
• трохи подрібненого кропу;
• 2 ст. л. олії;
• 20 г вершкового масла;
• за смаком сіль, перець.

Приготування

1. Наріжте цибулю кубиками. Обсмажуйте її на суміші олії й масла до м'якості протягом двох хвилин. Відставте остудити.
2. Рибу промокніть паперовим рушником і наріжте шматочками. Подрібніть у блендері з обсмаженою цибулею до однорідної маси.
3. Додайте у фарш яйце, сухарі, приправу, сушений часник, кріп, сіль і перець. Добре вимішайте.
4. Відбийте фарш кілька разів об миску – це допоможе котлетам тримати форму. Залиште в холодильнику на 20–30 хвилин.
5. Змоченими руками сформуйте котлети. За бажанням – обваляйте в борошні чи сухарях.
6. Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до рум'яної скоринки.