Додайте це в розсіл – і сало вийде смачним, ніжним і довго зберігатиметься. Рецепт Клопотенка

"Щоб свіженьке сало зберігалося довше й навіть стало ще смачнішим і ніжнішим – раджу замаринувати його в розсолі", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 1,2 кг сала;
• 1 л води;
• 100 г солі;
• п’ять горошин чорного перцю;
• п’ять горошин духмяного перцю;
• одна головка часнику;
• три лаврові листки.

Приготування

1. Доведіть до кипіння воду й додайте в неї сіль, перець, часник і лаврові листки.
2. Коли суміш закипить, зніміть із вогню й охолодіть до кімнатної температури.
3. Залийте розсолом сало й поставте маринуватися в холодильник від двох до п’яти діб.