Добавьте это в рассол – и сало получится вкусным, нежным и будет долго храниться. Рецепт Клопотенко 

"Чтобы свеженькое сало хранилось дольше и даже стало еще вкуснее и нежнее – советую замариновать его в рассоле", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

• 1,2 кг сала;
• 1 л воды;
• 100 г соли;
• пять горошин черного перца;
• пять горошин душистого перца;
• одна головка чеснока;
• три лавровых листа.

Приготовление

1. Доведите воду до кипения и добавьте в нее соль, перец, чеснок и лавровые листья.
2. Когда смесь закипит, снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
3. Залейте рассолом сало и поставьте мариноваться в холодильник от двух до пяти суток.