Додайте це в маринад – і свиняча рулька вийде ніжною й ароматною. Досвідчена господиня розповіла, як смачно приготувати м'ясо в духовці
10 сiчня 11:26
Этот материал также можно прочитать на русском
Щоб рулька вийшла смачною, маринад потрібно ретельно розмішати
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Кухня як релакс" 9 січня в новому навчальному ролику продемонструвала, як смачно приготувати в духовці свинячу рульку в маринаді.
"Такої ніжної свинячої гомілки ви ще не куштували! Ароматна, із часничком і прянощами", – зазначила авторка ролика.
Продукти для маринаду:
- 2 ч. л. гірчиці;
- чотири великі зубчики часнику;
- 1 ч. л. меду;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. солі;
- 1 ст. л. меленого перцю;
- 1 ч. л. копченої паприки;
- 1,5 ч. л. коріандру;
- 0,5 ч. л. чилі;
- сік із половини лимона;
- 50 мл рафінованої соняшникової олії.
Приготування
- Змішайте усі інгредієнти для маринаду. Ретельно перемішайте.
- Свинячу гомілку помийте й очистьте шкірку.
- Змастіть ретельно маринадом.
- Загорніть у фольгу і залиште на добу.
- Випікайте свинячу рульку приблизно три години за температури 180 °C.
- Перед завершенням фольгу розкрийте, щоб утворилася скоринка.
Нюанси
"Важливо розмішати маринад до однорідної консистенції, щоб часник і мед віддали аромати й смаки один одному. Соняшникова олія буде захищати м'ясо від зайвого випаровування і забезпечить створення скоринки", – додала досвідчена господиня.
Обговорити цю тему у Facebook