Додайте цей секретний інгредієнт під час замішування – і тісто вийде пишним і хрустким. Рецепт смажених пиріжків

"Секрет у тісті, яке вийде повітряним і хрустким", – зазначив блогер.

Продукти для тіста:

• одне яйце;
• 7 г сухих або 21 г живих дріжджів;
• 550 г борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ч. л. яблучного оцту;
• 300 мл теплого молока;
• 40 г вершкового масла.

Для начинки:

• 600 г картопляного пюре з молоком;
• 150 г смажених грибів із цибулею;
• 50 г олії для смаження.

Приготування

1. У тепле молоко додайте цукор, дріжджі та сіль.
2. Усе розмішайте.
3. Додайте яйце, просійте борошно й замішайте тісто.
4. У процесі замішування додайте вершкове масло й "секретний інгредієнт – яблучний оцет, який зробить тісто більш пористим".
5. Накрийте тісто й залиште на дві години настоюватися.
6. Змішайте картопляне пюре з грибами.
7. Тісто розділіть на 16 рівних частин. Розкачайте кожен шматок тіста, викладіть начинку і сформуйте пиріжки.
8. Обсмажте пиріжки на малому вогні на великій кількості олії.
9. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.