Добавьте этот секретный ингредиент во время замешивания – и тесто получится пышное и хрустящее. Рецепт жареных пирожков

"Секрет в тесте, которое получается воздушное и хрустящее", – отметил блогер.

Продукты для теста

• 1 яйцо;
• 7 г сухих или 21 г живых дрожжей;
• 550 г муки;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ч. л. яблочного уксуса;
• 300 мл теплого молока;
• 40 г сливочного масла.

Для начинки

• 600 г картофельного пюре с молоком;
• 150 г жареных грибов с луком;
• 50 г масла для жаренья.

Приготовление

1. В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи и соль.
2. Все размешайте.
3. Вбейте яйцо, просейте муку и замесите тесто.
4. В процессе замешивания добавьте сливочное масло и секретный ингредиент – яблочный уксус, который сделает тесто более пористым.
5. Накройте тесто и оставьте на два часа подходить.
6. Смешайте картофельное пюре с грибами.
7. Тесто разделите на 16 равных частей. Раскатайте каждый кусок теста, выложите начинку и сформируйте пирожки.
8. Обжарьте пирожки на малом огне на большом количестве растительного масла.
9. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.