Глінтвейн – як самостійно приготувати зігрівальний різдвяний напій

Основні правила приготування глінтвейну

1. Напій не має кипіти. Якщо глінтвейн закипить, його не можна вживати, адже спирт випаровується, а напій стає шкідливим. Щойно зникне піна, відразу знімайте з вогню.
2. Для глінтвейну підходить лише молоде червоне сухе вино зі вмістом спирту 8,5–12,5%. Елітні витримані вина використовувати недоцільно – це вважають поганим тоном.
3. Спеції кладуть цілими. Подрібнені спеції можуть розчинитися і зробити напій каламутним.
4. Глінтвейн п'ють гарячим, подаючи у високих келихах, щоб він довше зберігав тепло.

Класичний рецепт глінтвейну

Інгредієнти:

• одна пляшка червоного вина;
• 1 ст. л. меду;
• мускатний горіх – за смаком;
• 1/3 склянки води;
• 6–7 шт. гвоздики.

Приготування

1. У невелику каструлю або турку покладіть мускатний горіх і гвоздику, залийте водою. Доведіть до кипіння й варіть одну хвилину.
2. У велику посудину налийте вино, підігрійте на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
3. Додайте у вино вміст турки, потім мед. Нагрійте все разом до 70 °C.
4. Подавайте гарячим.