Глинтвейн – как самостоятельно приготовить согревающий рождественский напиток

Основные правила приготовления глинтвейна

1. Напиток не должен кипеть. Если глинтвейн закипит, его нельзя употреблять, ведь спирт испаряется, а напиток становится вредным. Как только исчезнет пена, сразу снимайте с огня.
2. Для глинтвейна подходит только молодое красное сухое вино с содержанием спирта 8,5–12,5%. Элитные выдержанные вина использовать нецелесообразно – это считается дурным тоном.
3. Специи кладут целыми. Измельченные специи могут раствориться и сделать напиток мутным.
4. Глинтвейн пьют горячим, подавая в высоких бокалах, чтобы он дольше сохранял тепло.

Классический рецепт глинтвейна

Ингредиенты:

• одна бутылка красного вина;
• 1 ст. л. меда;
• мускатный орех – по вкусу;
• 1/3 стакана воды;
• 6–7 шт. гвоздики.

Приготовление

1. В небольшую кастрюлю или турку положите мускатный орех и гвоздику, залейте водой. Доведите до кипения и варите одну минуту.
2. В большую посудину налейте вино, подогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
3. Добавьте в вино содержимое турки, затем мед. Нагрейте все вместе до 70 °C.
4. Подавайте горячим.