І наостанок – залийте його шоколадом. Рецепт ідеального львівського сирника з родзинками без манки й борошна
4 березня 2025, 20.02 Этот материал также можно прочитать на русском
Рецепт львівського сирника розповіла кулінарка Анастасія Станкевич на своїй сторінці у Facebook.
"Ділюся рецептом справжнього львівського сирника без манки й борошна і з ідеальною структурою, – так про свій рецепт розповіла авторка. – Це справжня класика. Готую сирник уже чотири роки, і щоразу виходить ідеально".
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 700 г кисломолочного сиру;
- чотири яйця;
- 40 г крохмалю;
- 150 г цукру;
- 100 г сметани;
- 100 г топленого масла;
- ваніль;
- цедра одного апельсина;
- 150 г родзинок;
- 90 г чорного шоколаду;
- 90 г молочного шоколаду;
- 20 г олії.
Приготування
- Родзинки залити водою на ніч або на кілька годин. Коли набрякнуть, злити воду.
- З'єднати кисломолочний сир, цукор, крохмаль, сметану, топлене масло, ваніль і цедру. Добре збити блендером, додати родзинки, перемішати й викласти у форму.
- Випікати за 170 °С 45 хвилин на нижньому рівні решітки, потім збільшити температуру до 180 °С і пекти ще 15 хвилин. Дати охолонути.
- Сирник поставити в холодильник на ніч або щонайменше на чотири години.
- Для шоколадного шару з'єднати шоколад з олією, розтопити в мікрохвильовці й покрити сирник. Охолоджувати ще годину.
РЕКЛАМА
