"Ідеальний варіант для тих, хто хоче смачну паску без клопоту". Рецепт мармурової мусової паски

"Для тих, хто хоче зберегти фігуру після великоднього застілля й не любить здобну випічку, такі взагалі є?" – написала Матрохіна.

Інгредієнти:

• п'ятивідсотковий кисломолочний сир (звичайний + у брикетах) – приблизно 600 г;
• грецький йогурт – 250 г;
• підсолоджувач (мед або сироп топінамбура) – приблизно 100 мл;
• молоко – 140 мл;
• желатин – 20 г;
• какао – 20 г;
• заморожена вишня – приблизно 350 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
• вода – 1–2 ст. л.

Приготування

1. Готуємо вишневе компоте: у сотейнику поєднуємо вишні, цукор, крохмаль і воду, усе перемішуємо, ставимо на середній вогонь і варимо до консистенції джему. Охолоджуємо.
2. Желатин заливаємо молоком, лишаємо на 10–15 хвилин, щоб він набряк. Підігріваємо на водяній бані або в мікрохвильовці.
3. У великій мисці поєднуємо кисломолочний сир, грецький йогурт і підсолоджувач. Перебиваємо блендером до однорідності.
4. Додаємо розтоплений желатин до маси, добре перемішуємо. Відкладаємо приблизно половину маси в окрему миску й додаємо до неї какао, перемішуємо до однорідності.
5. Починаємо викладати масу у форму, обгорнуту плівкою, чергуючи світлу й темну. Десь на половині робимо бортики й викладаємо охолоджене вишневе компоте. Зверху й далі чергуємо сирні маси.
6. Накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на ніч. 

"Ідеальний варіант для тих, хто хоче смачну, корисну і красиву паску без зайвого клопоту, як вам така ідея?" – запитала Матрохіна.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)