повернутись на
$41.35 €44.56
menu closed
menu open
weather +7 Київ

Як приготувати грибну юшку вдома. Рецепт

Як приготувати грибну юшку вдома. Рецепт Грибну юшку потрібно подавати гарячою
Фото: depositphotos.com

Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав в Instagram, як готує юшку з грибів із додаванням сиру.

"Це страва карпатської кухні, самобутня й дуже ароматна", – зазначив Хіменес-Браво. Він додав, що грибну юшку готують у котлі на відкритому вогні, але можна зробити це і в домашніх умовах, на плиті.

Інгредієнти:

  • сухі білі гриби / шампіньйони – 70 г;
  • картопля – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • борошно – 2–3 ст. л.;
  • твердий сир;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • часник – один зубчик.

Приготування

  1. Гриби замочити на ніч. Процідити настій і відставити.
  2. У каструлю з водою покласти нарізану картоплю і поставити варитися.
  3. Подрібнити гриби й обсмажувати на сковороді. Додати їх у бульйон.
  4. Пасерувати цибулю з морквою, додати спеції.
  5. На олії обсмажити борошно із паприкою. Змішати з овочами і ще пасерувати протягом п'яти хвилин.
  6. Додати сметану й проціджений грибний настій (приблизно 100 мл), щоб вийшов соус.
  7. До соусу додати плавлений сир для пікантності. Ретельно перемішати до однорідності.
  8. Додати соус у суп, спеції за смаком і лавровий лист. Накрити кришкою і дати настоятися протягом 20 хвилин, щоб юшка увібрала весь аромат грибів. Подавати гарячою, можна додати сметани.
Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Контекст

Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря посісти місце судді на проєкті "МастерШеф".