"Якщо ви маєте кислючу, огидну, майже дику вишню – ви маєте скарб". 30-літній рецепт вишневої мармеляди з двох інгредієнтів

"У ті легендарні часи, коли цукор був по талонах, я знайшла добрий рецепт вишневої мармеляди, – пише кулінарка. – Якщо ви маєте кислючу, огидну, майже дику вишню – ви маєте скарб. Соковиті, великі, солодкі вишні в цей рецепт не підійдуть, бо дають забагато соку".

Інгредієнти:

• 2,5 кг очищеної від кісточок вишні;
• 1 кг цукру.

Приготування:

1. Вишню чистимо над посудом, у якому будемо варити, щоб жодної краплини соку не пропало. Можна чистити грубо, не жаліючи ягід.
2. Вишню розварюємо на доброму вогні, помішуючи. Коли ягода втратить форму й розвариться, додаємо цукор, зменшуємо вогонь і варимо до застиглої краплі. Її колір стане трохи темнішим.
3. Гарячу мармеляду розкладаємо в склянки й залишаємо застигнути.