"Если у вас кислая, отвратительная, почти дикая вишня – у вас сокровище". 30-летний рецепт вишневой мармеляды из двух ингредиентов 

"В те легендарные времена, когда сахар был по талонам, я нашла хороший рецепт вишневой мармеляды, – пишет Виктория. – Если у вас кислая, отвратительная, почти дикая вишня – у вас сокровище. Сочные, большие, сладкие вишни в этот рецепт не подойдут, потому что дают слишком много сока".

Ингредиенты:

• 2,5 кг очищенной от косточек вишни;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Вишню чистим над посудой, в которой будем варить, чтобы ни капли сока не пропало. Можно чистить грубо, не щадя ягод.
2. Вишню развариваем на хорошем огне, помешивая. Когда ягода потеряет форму и разварится, добавляем сахар, убавляем огонь и варим до застывшей капли. Ее цвет станет немного темнее.
3. Горячую мармеляду раскладываем в стаканы и оставляем застыть.