Якщо зробите канапе раніше – вони будуть несмачними. Правила формування закуски до святкового столу
17 грудня 2025, 14.38 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом канапе з ковбасою й порадами щодо приготування.
Хліб для канапе можна змастити як вершковим маслом, так і майонезом.
РЕКЛАМА
Салямі й сир краще придбати вже нарізані, оскільки вдома буде складно їх порізати тонко, як це може зробити спеціальний слайсер. Замість салямі можна взяти будь-яку іншу сирокопчену ковбасу.
"Щоб скибки хліба не розм'якнули, а закуска виглядала естетично, краще зібрати канапки не більше як за пів години перед подачею на стіл", – наголосив Клопотенко.
Інгредієнти:
- чотири скибки тостового хліба;
- 100 г ковбаси салямі (нарізаної);
- 50 г твердого сиру (нарізаного);
- 13 шматочків солодкого перцю;
- 2 ст. л. домашнього майонезу або 40 г масла;
- сім маринованих корнішонів;
- 12–15 маринованих печериць;
- дві гілочки петрушки;
- шпажки для подавання.
Приготування
- Зріжте скоринку з тостового хліба й наріжте його акуратними квадратиками.
- Змастіть кожну скибку тонким шаром домашнього майонезу або вершкового масла.
- Мариновані корнішони наріжте вздовж тонкими скибками. На кожен шматочок хліба викладіть по одному нарізаному корнішону і прикрасьте канапе петрушкою.
- Візьміть шматочок твердого сиру. Два шматочки салямі покладіть на сир, а зверху викладіть шматочок солодкого перцю. Акуратно загорніть сир і ковбасу, формуючи невеликий рулетик або "трояндочку". Закріпіть рулетик шпажкою.
Для формування канапе є два варіанти. Перший: закріпіть рулетик із ковбаси й сиру на шматочку хліба за допомогою шпажки, прикрасивши верхівку канапе печерицею. Другий: окремо викладіть на тарілку рулетики із салямі й сиром і окремо – шматочки хліба з корнішонами, печерицями й майонезом.
РЕКЛАМА
