"Хрусткі зовні та м'якенькі всередині". Рецепт вергунів

Інгредієнти:

• борошно – 300 г;
• сметана – 100 г (15%);
• яйце – одне ціле і три жовтки;
• цукор – 50 г;
• сода – 1/2 ч. л.;
• горілка – 1 ст. л.;
• сіль.

Приготування

1. До борошна додаємо соду, сметану, яйце, жовтки, цукор і горілку. Тісто перемішуємо до однорідності. Вимішуємо п'ять хвилин. Коли тісто вже не прилипає до рук, накриваємо харчовою плівкою й даємо відпочити 15–20 хвилин.
2. У сотейнику розігріваємо велику кількість олії.
3. Переходимо до формування вергунів: тісто розкачуємо завтовшки 7–8 мм і нарізаємо на смужки. Закручуємо вергуни.
4. Обсмажуємо їх невеликими порціями до золотавого кольору. Готові вергуни перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
5. Подаємо вергуни із цукровою пудрою.

"Хрусткі зовні та м'якенькі всередині", – зазначила Нікішина.