"Кладуть будь-що до смаку". Клопотенко розкрив рецепт італійського омлету для шкільних їдалень

"Цей омлет по-італійськи може мати чимало варіацій, адже в начинку кладуть і овочі, і м'ясо – будь-що до вашого смаку. Цей рецепт досить простий, адже в начинці лише сир. Якщо ж у вас є бажання спробувати більш поживний варіант цієї страви, ви можете приготувати її з овочами: гарно смакуватимуть томати чері чи овочеве асорті", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• вісім яєць;
• 185 мл молока;
• 30 г борошна;
• 70 г сиру;
• ⅓ ч. л. солі;
• ½ ст. л. олії;
• свіжа петрушка або інша зелень.

Приготування

1. У чималій мисці віничком або блендером з насадкою "віничок" збийте вісім яєць, 185 мл молока й дрібку солі до однорідної маси.
2. Поступово всипте 30 г просіяного борошна й 70 г натертого на велику тертку сиру. Не припиняйте збивати, щоб у масі не утворилися грудочки.
3. Розігрійте духовку до +180 °C, змастіть форму для запікання ½ ст. л. олії.
4. Вилийте яєчну суміш у форму, щоб висота страви була 2–2,5 см. Поставте фритату запікатися в розігріту духовку на 15–20 хвилин.
5. Подавайте фритату з дрібно нарізаною свіжою зеленню.