Клопотенко пояснив, що не так з окрошкою і яка геніальна українська страва набагато смачніша 

"В окрошки немає нічого спільного з українською кухнею. В Україні є холодні перші страви, і я не знаю, чому ми їх не їмо", – заявив ресторатор.

За словами ресторатора, українська киселиця набагато смачніша, ніж окрошка.

"Бо українське – воно не про копіювання. Воно про щось геніальне й інколи зовсім нове", – додав він.

Інгредієнти:

• 1,5 л ряжанки;
• п'ять картоплин;
• половина пучка зелені цибулі;
• шість гілочок кропу;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ст. л. американської гірчиці;
• кубики льоду;
• сіль на свій смак.

Приготування

1. Картоплю помийте й запікайте в духовці за температури 200 °C приблизно 50 хвилин.
2. Охолодіть і роздавіть склянкою.
3. У тарілку викладіть подрібнені цибулю, кріп і подавлену картоплю.
4. Додайте лимонний сік, гірчицю і сіль.
5. Залийте ряжанкою.
6. Перемішайте. Подавайте з льодом.

У ролику Клопотенко також додав у киселицю подрібнений редис.

"Досить їсти окрошку!" – підписав ролик ресторатор.